定陶区：初夏野菜香 气温升高马齿苋成消暑“新宠”

       菏泽广电网讯 随着初夏来临，气温持续攀升，定陶区田间地头的马齿苋长势旺盛、鲜嫩肥美，迎来最佳食用时节。马齿苋性寒爽口，兼具清热去火的食用功效，是当地群众公认的天然消暑野菜。每到这个时节，不少市民走进田野采摘野菜，清洗加工后制作成特色家常美食。辖区内餐饮商户也顺势抢抓时令消费热点，主打消暑养生饮食卖点，让马齿苋成为夏日餐桌上备受青睐的时令佳肴。

       在定陶区杜堂镇，不少市民结伴出行，手提竹篮穿梭在林间空地、果园田地，俯身采摘鲜嫩肥厚的马齿苋。作为本地常见的原生态野菜，马齿苋兼具食用价值与养生功效，能够清热解暑、凉血解毒。夏季食用既可开胃解腻，又能清凉降火，口感清爽、老少皆宜，是当地群众夏日餐桌上不可或缺的时令美味。

       群众张纪春：“这个时候的马齿苋很新鲜，没有梗，口感还好，我每年都会来摘一些这个马齿苋吃，然后回家做窝窝吃，再煎饼吃，或者是凉拌也行，好吃还消暑。”

       顺应夏日养生饮食潮流，当地多家餐饮商家精准把握“消暑+时令”消费趋势，将马齿苋纳入特色菜品名录，创新推出凉拌马齿苋、马齿苋鲜汤等多样菜品，贴合群众健康饮食、尝鲜解馋的消费需求。凭借鲜嫩爽滑的独特口感和天然养生的食疗价值，马齿苋从田间普通野菜摇身一变，成为市民追捧的夏日网红美食。

       定陶区某餐饮行业负责人周阳：“最近天气比较热、很多顾客都点名要吃马齿苋，咱们每天都会采购进行制作，这样既能让食客尝到最新鲜的味道，也能借助时令美食吸引更多客源，比较符合现代市民对健康饮食的需求，你像我们每天制作马齿苋窝窝头，几乎都是当天售完，还有些群众会提前预定，供不应求。”

（记者：闫晓娜）