定陶区：做春饼 炸春卷 咬春尝鲜乐享传统好时节

       菏泽广电网讯  立春到来，在民间有“立春咬春，咬出一年好光景”的习俗。为迎接这一“岁首”节气，感受传统民俗魅力，在定陶，居民齐聚一堂做春饼，炸春卷，用最地道的老手艺，热热闹闹过立春，让浓浓的春味与乡愁在烟火气中蔓延。

       在定陶区天中街道，居民们聚在一起做春饼，大家分工协作，择菜、削皮、切菜，忙得不亦乐乎。不一会的功夫，切得细碎的黄瓜丝、韭菜、胡萝卜丝等蔬菜，色泽鲜亮，整齐码放，是春饼最经典的配菜。另一边的案板上，雪白的面团被反复揉搓、醒发，擀开后一张张圆整均匀，薄如蝉翼的春饼皮依次铺开，上锅蒸熟后柔软筋道。

       定陶区天中街道居民王桂英：“立春吃春饼是老辈传下来的‘咬春’习俗，寓意咬掉春寒、迎接新春，讨个日子红红火火的好彩头。今天我们特意准备了十几种红的，黄的，绿的，时令蔬菜做馅料，润燥还能养阳气，再配上自制的春饼，吃起来筋道爽口，营养特别丰富。”

       除了做春饼，居民们还将提前做好的春卷下入锅中，伴随着滋滋的声响里，春卷渐渐变得金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，香气扑鼻。大家围坐在一起，取一张温热的春饼，夹上满满一筷子配菜，熟练卷起，咬上一口，外皮筋道、内馅鲜香，满口都是春天的滋味。

       定陶区天中街道居民孔凡翠：“以前小时候，立春这天家里都会做春饼春卷，今天和邻居们一起做，吃到了熟悉的味道，还找回了小时候过节气的感觉，大家在一起热热闹闹的，不仅在动手体验中感受了传统节气文化的独特魅力，也在欢声笑语中增进了邻里情谊。”

（记者：李丽）