大雪节气，来定陶赴一场羊肉白菜的“鲜暖之约”

       临近饭点，在定陶城区一家有着三十多年经营经验的羊肉白菜馆内，已经陆陆续续迎来食客，暖融融的热气裹着羊肉的鲜香扑面而来，不少市民结伴而来，品味着冬日里独有的幸福滋味。

      市民董娜：“老话讲‘小雪腌菜 大雪吃羊’，这就是老辈传下来的讲究。冬天冷了，吃碗羊肉白菜，荤素搭配着，一口下去热乎乎的，感觉很舒服。今天带着家人专门来尝一尝，这就是冬天该有的味道。”

      羊肉性温，是冬日里优质的温补佳品，能温补气血、滋养脾胃、驱寒暖身，而白菜不仅营养丰富，还因“百财”的谐音，有着财源广进的吉祥期许。这家餐馆每天早晨将新鲜羊肉清洗后下锅慢煮，近两个小时的熬煮让羊肉的鲜香充分融入原汤，待羊肉放凉后切片、白菜切块，再把原汤烧开，先下入白菜，佐以盐、大料水、味精等调味品，随后放入羊肉片，待白菜炖至透明，加入提前泡发的粉条，开锅后盛出，最后淋上香油，一碗地道的羊肉白菜就完成了。