定陶：一天卖出5万个！“高馍”馒头销售火爆

       菏泽广电网讯  蒸馒头是北方地区过年时的传统习俗，寓意来年的日子“蒸蒸日上”。春节临近，定陶区各处馒头店也迎来了每年最忙碌的时刻，销售十分红火。

       在定陶区一处高馍店，不时地迎来一茬又一茬前来买馒头和花糕的顾客，屋内，随着又一锅馒头蒸好，馍店老板林庆冉拉开了蒸炉门，瞬间馒头的香味就扑面而来，刚刚上午9点，这已经是今天出炉的第八锅馒头了。

       定陶区学东路高馍店老板 林庆冉 俺这一篦子是30个馍，这一大车是42篦子，同时蒸这俩车，过年用的量比较大点，能蒸5万多个馍，每天都会销售完，从早晨一点咱们开始做，一直到晚上六点就全部销售完，5万多个馍。

       “高馍”馒头为圆柱状，通常高度约为十几厘米，直径在3-4厘米之间，外观饱满挺直，经过醒发、蒸制后，面层呈年轮状，均匀层叠，口感筋道。这家拥有20多年制作经验的老店，凭借着传统工艺和地道风味，早早就吸引了不少老顾客前来预定。

       聂孟君：“市民来城里来都得捎点，馍吃着不孬，吃着怪好，每年都来，不说订，来了都有，花糕都买她的，年关带着亲戚都是要一二百块钱的，馍也挺便宜。”

       林庆冉的父亲林海春：“学东路高馍店 我干了20多年了，以前用杠子，现在用机器，省人工还省力，现在一天卖一千多斤面，现在大家生活条件提高了都来买俺的馍，全部是酵子面，用酵子和的面头，原来一天做200斤面，现在做一千斤面。”

       如今，馒头不仅仅是一种食物，更是许多人心中独特的“年味”。林庆冉告诉记者，春节前后高峰期，店内每天都要连轴转，加班加点地赶制，以供应商超、食堂等春节市场。

       定陶区学东路高馍店老板林庆冉：“一点半准时都得蒸馒头，三点半都得出第一锅馍，出来以后咱就一直都不停了，一直干到晚上，咱过年的时候全部做高馍，卷子就不做了，因为主打的，他们就是非得要高馍，纯酵子的馒头，也是批发价，一块钱四个卖，咱的高馍是寓意步步高升，芝麻开花节节高，所以老百姓就要这个高馍要的多点。”

（定陶电视台：马瑾 ）