小暑至 伏羊香！定陶区邻里共品风味美食 传承节气民俗

       菏泽广电网讯 小暑启序，暑气渐浓，民俗传韵，风味寄情。小暑节气是盛夏时节的重要节点，在定陶区，“小暑吃伏羊”是流传已久的传统民俗。当地群众以羊汤暖胃、水饺传情，在鲜香烟火中感受节气更迭、传承民俗文化，让传统节气在邻里欢聚中焕发崭新活力。

       暑日炎炎，伏羊飘香。走进定陶区天中街道，浓郁的烟火气息扑面而来。社区居民们欢聚一堂，分工协作、默契配合，沉浸式体验传统节气民俗。大家精心挑选新鲜羊肉，搭配大葱、胡萝卜调和馅料，有效去除羊肉膻味、锁住鲜肉鲜香，不一会儿，一个个饱满圆润的羊肉水饺便整齐码放成型。一旁的灶台上，文火慢炖的伏羊汤持续沸腾，醇厚浓郁的鲜香弥漫全屋，勾勒出专属于定陶小暑时节的独特烟火印记。

       “小暑吃伏羊是咱们流传几十年的老习俗了，每年到这个时候，邻里们都会聚在一起包羊肉饺子、熬羊肉汤。夏季天气炎热，人体阳气耗散，适量食用羊肉、饮用羊汤，能够滋补阳气、温润身心。”定陶区天中街道办事处西城社区居民王西梅说道。代代相传的民俗习俗，不仅是顺应时节的养生智慧，更是邻里之间增进情谊、传承文化的重要载体。

       沸水烹饺，鲜汤入味。待羊肉水饺煮熟出锅、滚烫羊汤盛碗，鲜香热气裹挟浓郁肉香扑面而来。居民们围坐一桌，共享美味佳肴，细细品尝汁水充盈、肉质鲜嫩的羊肉水饺，暖心暖胃的伏羊汤入口回甘，大家闲话家常、畅谈生活，现场氛围温馨融洽、暖意融融。

       “羊肉饺子咬开满是肉汁，口感特别鲜美，小暑吃伏羊，也是图个四季平安、顺遂安康。这碗羊汤熬得醇厚入味，夏天长期吹空调容易身体发沉，喝完热羊汤出一身薄汗，整个人都清爽轻快。”定陶区天中街道居民任爱芝真切地说道。

       以美食承民俗，以烟火暖人心。此次小暑伏羊主题民俗活动，不仅让居民近距离感受传统节气文化的独特魅力，重温本土民俗风情，更在美食共享、邻里欢聚中拉近了彼此距离、凝聚了邻里温情，让传统民俗文化在潜移默化中代代传承、焕发新生。

（记者：程爽）