定陶区：荷香入宴风物新 特色荷宴点亮夏日舌尖经济

        菏泽广电网讯 仲夏六月，荷风送香，荷花次第绽放、满目清雅。正值夏日尝鲜时节，定陶区深挖本土荷塘特色资源，立足时令风物、就地取材，将新鲜荷花、荷叶、莲蓬、莲藕等荷塘食材创新入馔，精心打造高颜值、原生态的特色“荷花宴”，把夏日荷塘风光化作舌尖美味，成为当地极具辨识度的夏日美食名片，深受市民游客青睐。

        临近正午，定陶区各大餐饮门店后厨一派忙碌景象。厨师们精心分拣处理清晨从周边荷塘采摘的新鲜食材，细致清洗、精细处理，最大程度保留荷花、荷叶、莲蓬的本味与鲜嫩。依托清炒、焖炖、煎炸、清蒸等多元烹饪技法，巧妙融合食材特性与烹饪工艺，匠心烹制出荷塘小炒、荷叶小龙虾、荷花莲子羹、莲藕脆片等一系列特色菜品。一道道菜品色泽鲜亮、造型精致，自带淡雅荷香，兼具颜值、风味与新意，让人食指大动。

        “荷花全身皆是宝，花瓣、荷叶、莲子、莲藕都可以入菜，自带清新香气，夏季食用解腻又消暑。”定陶区黄店镇某饭店负责人李坤介绍，每年荷花盛放的季节，团队都会结合时令特色研发荷花系列新菜品。所有食材均为每日清晨新鲜采摘，最大程度保留原生态、健康清淡的口感，为食客带来独具夏日特色的沉浸式用餐体验。

        一席清雅别致的荷花宴，将荷塘风光浓缩于餐桌。精致新颖的摆盘、淡雅清新的荷香、清甜爽口的口感，让每一道菜品都独具韵味，也吸引了大批市民慕名打卡。不少市民趁着闲暇时光，携家人、约好友围坐席间，细细品鉴夏日限定美味，在满口荷香与欢声笑语中，尽享夏日烟火惬意时光。

        “菜品口感清爽回甘，每一口都带着淡淡的荷香，清甜解腻，夏日吃起来清爽不闷，食材原汁原味、鲜香十足。”食客孙保振对荷花宴赞不绝口，他表示将本土荷塘风物创新做成特色宴席，创意十足，吃出了专属夏日的独特风味与烟火气息。

        近年来，定陶区立足本土特色农业资源，深挖时令美食文化内涵，以“食材创新+美食赋能”激活夏日消费市场，让小众时令食材变身特色美食，既丰富了市民餐桌、点亮了夏日舌尖经济，也进一步擦亮了本地特色文旅美食招牌。

（记者：张林）