曹县：科技赋能黑小麦产业 绘就乡村振兴新图景

       菏泽广电网讯  近年来，曹县依托180多万亩沃土优势，积极调整农业结构，大力发展特色农业。如今，在山东省农业科学院的精准帮扶下，黑小麦这一特色作物正从田间地头走向深加工产业链，成为曹县激活乡村振兴动能、践行大健康战略的重要抓手，让群众在特色产业发展中收获满满。

       山东省农业科学院农作物种质资源所所长、研究员张正：“我们农科院这个为了帮包曹县将我们农科院的很多的新技术新品种，陆续在曹县推动落地，其中帮助发展高效生态的这个黑小麦这个基地，这就其中一个重点任务之一。”

       在山东省农业科学院，农作物种质资源所所长张正，正与曹县黑小麦育种专家郭玉宝一起针对黑小麦产业发展进行讨论。作为有着30多年黑小麦育种实践的郭玉宝，在省农科院的支持下，相继推出品质优产量高的黑小麦系列品种，年推广种植面积上万亩。

       曹县三宝种植专业合作社负责人郭玉宝：“我们采用了生态种植，种植面积在1万亩以上，开发出这个全麦粉黑麦面条，有助于大众生活健康生活都有很大的帮助。"

       黑小麦是通过传统杂交育种技术培育出的特色功能小麦，具有膳食纤维高、矿物质高，富含花青素和维生素“两高两富”的特点。这也是当初曹县选择培育、推广黑小麦的核心原因。

       山东省农业科学院粮食减损团队首席专家龚魁杰：“功能食品通常情况下，我们要求他对我们的身体的代谢，对我们的这个机能有一定的调节作用。实际上这个前景啊是非常广阔的，也符合国家的大健康的政策。”

       单一种植黑小麦会出现产业链过短、附加值偏低的问题，省农科院决定将麦麸生物改性技术也落户曹县，联合当地开发出全麦粉、黑小麦发酵面等多元化产品，有效破解产业发展瓶颈。

       张正：“利用曹县的黑小麦这个品种，一起开发出全麦粉，黑小麦发酵面。很多食用以后就感觉的口感很好，而且它符合健康的需求，营养比较全面。”

       现在曹县黑小麦产业已形成“育种—种植—加工”的初步产业链，种植面积稳步扩大，深加工产品不断丰富，品牌影响力持续提升，正朝着产业链延长、附加值提升的方向稳步迈进。从种源培育到产品研发，从技术帮扶到产业赋能，黑小麦产业不仅让曹县的“土特产”变成了“抢手货”，更成为推动曹县农业转型升级、带动农民增收、助力乡村振兴和健康中国战略的新动能。

（记者：张茗杰）