菏泽鲁西新区丹阳街道大马庄社区：小粉条做成大产业

       菏泽广电网讯  冬季正是制作粉条的好时节，眼下在菏泽鲁西新区丹阳街道大马庄社区，家家户户正抢抓时节做起了粉条，别看着粉条小，却成为了当地的大产业。

       近日，记者来到鲁西新区丹阳街道大马庄社区，一进社区就看到很多人家的平房顶上晾晒着粉条，在阳光的照射下，晶莹剔透，成为冬季社区里一道独特的风景。在加工大户马相宇的车间内，记者看到车间中央的一口大锅内，开水翻滚，热气腾腾。两名工人轮番用特制的漏瓢盛满和好的地瓜淀粉，然后将漏瓢置于锅的正上方，随着有节奏的捶打，十几根粗细均匀的白色线条便从漏瓢的圆孔不间断地落进锅内。工人动作娴熟，过程丝滑流畅。

       粉条加工商马相宇：“我从20来岁就开始干，现在已经都50多了，就是从业30多年了，这个地瓜粉条是从打地瓜、弄地瓜粉这个最后晾晒，晾晒完以后弄成粉面儿，然后才能加工粉条的，全程全部是人工，都是纯手工干的，相应的成本高一点，做出来的粉条大概得十四、五元钱一斤。”

       粉条制作的工序繁多而复杂，下进锅内的粉条煮熟出锅后，还要经过凉水冲洗冷却，用竹竿串起来挂在室内沥干外面的水分，然后进入冷库冻出里面的水分，再拿到室外晾晒风干，整个粉条的制作过程才算完成。为让这一传统产业发展壮大，社区党支部积极动员党员带头加工粉条，成立了粉条加工农民专业合作社。目前，社区粉条加工专业户120多家，大马庄成了名副其实的粉条加工生产专业村，粉条加工由居民养家糊口的小买卖变成了发家致富的产业。

       菏泽鲁西新区大马庄社区主任马承刚： “咱大马庄社区粉条加工业距今有100多年历史，现在由原来的每家每户都做的小作坊粉条，现在发展到每年有80万斤的产量，也带动咱社区的劳动力，家家有事做，户户有产业，人人有事干，这种模式也带动广大居民致富。”（记者：李民）