菏泽鲁西新区：小作坊提档升级 打造经济发展生力军

        菏泽广电网讯 小作坊关乎大民生，承载着乡愁记忆，却也是食品安全监管的重点和难点。鲁西新区积极探索新形势下的监管模式，在传统美食和放心消费之间搭起一座桥梁，也让这些“小产业”越做越大，成为经济发展的“生力军”。

        走进智慧冷城小作坊聚集区，顺着挂满食品安全标语的长廊往前走，经过更衣、消杀、风淋等一系列操作后进入其中，一间间小作坊似“回”字排列，宽敞明亮的操作间里，机器整齐摆放，工作人员操作规范。

        菏泽汇农市场管理有限公司副总经理贡镭：“我们企业打造的小作坊集聚区规划面积是3000平米，可容纳18户，装修改造也是全部由我们企业完成，商家带着设备直接入驻经营即可，在正常的生产情况下，可以安排上百人的就业。”

        目前，已有17户小作坊完成入驻。主要加工类型有粽子、豆腐、火锅底料等制品，这不仅是鲁西新区首个小作坊集中加工区，也是菏泽市食品小作坊治理的典型案例。

        鹏振糕点加工坊负责人孔志敏：“以前在门市上，自己在门市做，做出来以后只能在门市上卖。现在可以往大型商超、包括济宁那边去供货，我们三证齐全符合批发的标准了，比以前产量提高了一二十倍。”

        每户小作坊从入场到生产都由鲁西新区市场监管部门全程跟踪指导，统一布局、样品送检、审核标识标签、接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现食品安全从原料、入库、加工、销售的全流程精准管控。

        菏泽鲁西新区佃户屯市场监管所所长刁华峰：“为提升小作坊生产水平，解决小作坊加工环境脏乱差，我们对智慧冷城小作坊集聚区集中办证、集中培训、集中规范，解决传统小吃脏乱差、不规范生产经营状态，帮扶小作坊做强做大。”

        菏泽鲁西新区小作坊聚集区依托智慧冷城项目，统筹行政资源与社会资本，通过统一更衣、统一消毒、统一粗加工、统一标识、统一管理、统一检测的“六统一”管理模式，破解食品小作坊行业发展瓶颈，从源头解决食品小作坊安全隐患。

        菏泽鲁西新区综合行政执法局局长任红姣：“持续用心、用情、用力做好食品安全监管工作，因地制宜推动食品小作坊做大做强，做出好品和特色，逐步成为食品生产企业的孵化器，成为鲁西新区经济发展的生力军。”

（记者：冯万建）