【世界食品安全日】全链严守食安防线 全程守护舌尖安全 菏泽筑牢群众饮食安全坚固屏障

       菏泽广电网讯 6月7日是第八个世界食品安全日，今年活动主题为“从负担到解决方案——食品安全无处不在”。为扎实推进食品安全全域治理，健全科学防控、全民共治工作体系，菏泽市市场监管部门主动靠前、多点发力，联动粮油龙头企业、商超餐饮机构、校园单位等多方主体，集中开展食品安全宣传、隐患排查、科普宣讲系列专项活动，从农田源头、生产车间到百姓餐桌，构建全链条、全方位、全覆盖的食品安全防护网，全力守护群众“舌尖上的安全”。

       食品源头管控是守住食品安全的第一道关口，也是筑牢食品安全防线的核心关键。在华瑞集团菏泽绿源食品有限公司禽肉加工车间，各条生产线有序运转，工作人员严格按照标准化流程开展作业。企业依托现代化加工生产线、标准化冷链仓储基地，对食材原料、生产加工、成品出厂实行全流程严苛检验，严守产品质量底线。同时，常态化开展员工食品安全专业培训、车间隐患自查自纠工作，以国企高标准、严要求规范生产经营全过程，为全市食品安全保障和群众日常饮食安全保驾护航。

       “我们严把原料采购、冷链仓储、生产加工、出厂检验全流程关口，依托智能化检测、数字化追溯体系，实现每一批产品来源可查、去向可追、全程可控，切实保障消费者餐桌安全。”菏泽绿源食品有限公司副总经理白健介绍道。通过数字化、标准化闭环管理，从源头杜绝食品安全隐患，夯实食品安全生产根基。

       为推动食品安全监管贴近群众、服务民生，菏泽市创新开展便民科普检测服务。在城区各大超市点位，市场监管部门设立“你点我检”便民服务摊位，推行群众“点单”、部门“检测”的互动模式，让食品安全监管直面群众需求、走进百姓身边。工作人员同步向过往市民普及食品安全法律法规、日常辨别技巧等科普知识，积极引导群众主动参与食品安全治理，营造出“人人关心食品安全、人人守护食品安全、人人参与食品安全”的浓厚社会氛围。

       菏泽牡丹区市场监督管理局食品安全协调股王福帅表示：“通过民意调查表，让群众自主选取关心的食品品类，亲身体验食品安全抽样检测全过程。同时，我们持续加大商超、农贸市场等重点场所食品监督抽检力度，精准排查各类食品安全风险隐患。”

       立足食品安全全域治理、系统治理，菏泽市市场监管局牵头联动农业农村、卫健、公安、法院等八部门，集中开展食品安全领域突出问题专项整治行动。执法人员紧盯商超门店、餐饮场所、校园食堂等重点经营点位，聚焦肉蛋奶、蔬菜水果、粮油副食等民生刚需食品，加大常态化抽检排查力度，重点严查过期变质、三无产品、违规使用食品添加剂等违法违规问题。针对肉及肉制品领域，重点围绕牛、羊、驴肉及其制品开展专项排查，对生产企业、小作坊、批发市场、农贸市场等实现全覆盖检查，精准整治行业乱象。

       菏泽市市场监督管理局食品生产监管科长、食品流通监管科长靳东风介绍，专项整治重点严查采购、销售、使用来源不明、未经检验检疫及检疫不合格肉品，严厉打击使用腐败变质、过期肉品加工食品，以及掺假掺杂、以假充真等违法行为，全面净化肉及肉制品市场经营环境，规范行业经营秩序。

       “我们聚焦群众反映强烈的食品安全突出问题，紧盯肉及肉制品、保健食品、网络餐饮食品等重点领域，持续加大食品安全违法犯罪行为排查整治力度，推动专项整治走深走实、见行见效，切实规范食品安全市场秩序，坚决守住群众舌尖上的安全底线。”菏泽市市场监督管理局党组成员、三级调研员管廷军说道。

       近年来，菏泽市持续健全食品安全全链条闭环监管体系，构建龙头企业示范引领、行业自律规范经营、职能部门严格监管、社会群众广泛监督的共治格局。通过常态化开展食品安全专项整治、迭代升级“明厨亮灶”工程、深化食品安全社会共治等一系列举措，补齐监管短板、化解安全风险、规范行业生态，全方位筑牢食品安全坚固屏障，切实守护广大群众的饮食健康与生活安宁。

（记者：郭锐）