霜降品俗味 烟火暖深秋——定陶区摘柿晒饼、炖煮羊汤感受节气风情

       菏泽广电网讯 10月23日，我们迎来二十四节气中秋季最后一个节气霜降。在定陶区，当地群众顺应节气习俗，采摘柿子、晾晒柿饼、慢炖羊汤，在浓浓的乡土烟火里品味深秋滋味，迎接初冬。

       霜降至，柿满枝。在定陶区马集镇李刘楼村，房前屋后、庭院田边的柿子树上硕果盈枝，橙红的柿子如同红灯笼挂满枝头。村民提着果篮采摘成熟柿子，经过清洗、削皮整形后，串挂在晾晒架上，在秋日暖阳里自然风干糖化，慢慢变成软糯甘甜的柿饼，封存秋日独有的清甜。

       俗话说“‘霜降吃柿子，冬天不感冒’。霜降前后，院里的柿子刚好熟透，昼夜温差大，糖分积累充足，口感最佳。摘下做成柿饼，露天晾晒糖化，大概半个月就能食用，留到冬天吃依旧软糯香甜。“定陶区马集镇李刘楼村村民李青说。

       霜降进补，羊汤暖胃。喝羊汤也是当地霜降时节流传已久的民俗。霜降之后气温走低、寒气渐浓，民间有霜降食补、喝羊驱寒的说法。新鲜羊肉入地锅文火慢炖，配上白菜一同熬煮，一锅汤色奶白、香气浓郁的羊汤新鲜出锅。乡亲们围坐共品时令美味，借食补调养身体，强健体魄，从容迎接初冬。

       定陶区马集镇李刘楼村村民刘红霞介绍，霜降过后早晚寒意加重，正是温补好时机。羊肉性温、养胃驱寒，霜降炖上一锅羊汤，喝下浑身暖和，既能抵御深秋寒凉，减少换季感冒，也是顺应时节养生的传统方式。

（记者：李丹丹）