菏泽广电网讯 随着2026马年春节临近,一款寓意“富贵吉祥”的牡丹花馍在菏泽悄然走俏,菏泽城区一家门店8名工人每日加班赶制,指尖翻飞间,一团红面团已初绽“花容”,不光给人们带来食物的甜美,也带来了春天的暖意。

走进制作车间,麦香与果蔬清香交织弥漫。工人们分工协作,揉面、卡模、擀瓣、组装、蒸制等工序有条不紊。
店长刘誉暄:“做咱家一朵标准的牡丹花馍要经过12道工序,光花瓣就得分6层30片,每一片还要擀出它自然弧度。我们坚持用果疏汁调色,比如说咱家的黄色是用南瓜和面、绿色是菠菜和面、红色是甜菜根粉调成的颜色,没有任何的色素,咱老人孩子都放心吃可以。”

蒸柜打开的瞬间,热气裹挟着甜香扑面而来,红红的牡丹花馍饱满莹润,花瓣纹理清晰可辨,宛如刚从枝头摘下的鲜牡丹。作为新兴的非遗传承门店,虽然成立不到2年便凭借传统工艺圈粉。

刘誉暄:“花饽饽是胶东非遗技艺,我们在保留核心手法的基础上,结合咱菏泽牡丹然后做出创新。咱们也特意聘请了胶东非遗传承人给我们进行指导,将牡丹花的形态含苞、半开和盛放三种造型,满足咱不同场景的需求。”



指尖流转的是千年非遗技艺,升腾的是浓浓的年味儿,这一个个承载着牡丹文化与祝福的花饽饽,正带着麦香与温度,走进千家万户的春节餐桌,让非遗之美在团圆时刻绽放别样光彩。
(记者:李民)
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