守护乡土味道：菏泽农村蒸花馍技艺传承焕发新光

      菏泽广电网讯  在东明县马头镇 ，一项古老技艺如隐匿于岁月深处的珍宝，代代相传、熠熠生辉——那便是农村蒸花馍技艺 。 近日，这项非遗文化再度成为当地焦点，吸引众人目光回溯传统。

      走进东明县马头镇的高酵艺术花馍制作传统厨房，一个个面团在经过经搓、捻、擀、剪、压等精妙指法，瞬间，憨态可掬的各种造型有了雏形，似在诉说丰年祈愿。

      东明县马头镇花馍非遗传承人苏三美：“材料就是用咱的高酵去发酵和面，这个花馍有大有小这一套，如果大套都需要整整一天，小套就是半天的用时。”

      苏三美告诉记者，她蒸花馍已经有30年了，绝非仅为裹腹，只为承载千年民俗。从新春佳节寓意“蒸蒸日上”的枣花馍，到婚俗里象征“龙凤呈祥”的精致礼馍，节庆、人生大事皆有专属馍样，满含乡亲对生活滚烫热忱与质朴憧憬，是乡土情感凝结的可视符号。

      苏三美：“下一步把这个非遗文化传承下去，让更多的人了解。”

      记者从苏三美那里了解到，这门技艺原来面临后继无人之困。但如今转机悄至；当地政府定期办培训班，邀老手艺人亲授，为乡村增添了致富新路子。

（记者：李雷）