央视《朝闻天下》聚焦菏泽特色早餐 烟火风味赋能城市产业发展

       菏泽广电网讯 4月25日，中央广播电视总台《朝闻天下》栏目推出我的早餐“攻略”系列专题报道，聚焦菏泽本土特色早餐文化。栏目通过立意鲜明的专题报道，多维度挖掘曹州烟火风味，深度解锁特色美食背后的民俗底蕴、文化传承与产业动能，向全国观众生动展现菏泽市井早餐中蕴藏的城市气韵与地方高质量发展活力。

       本次报道分别以《一碗奶白羊肉汤 熬出百亿产业链》《一个壮馍七八斤 积蓄能量每一天》《一口牡丹香 传承曹州味》为题，从产业升级、民俗风情、文化传承三大维度，全方位阐释菏泽特色早餐的多元价值。区别于常规美食科普报道，该系列报道以小切口展现大格局，以市井早餐为切入点，串联传统非遗技艺、本土民俗风情、普惠民生经济与千年地域文脉，生动勾勒出鲁西南大地独有的温润烟火气质与人文风貌。

       在产业发展层面，素有“中华第一汤”美誉的单县羊肉汤，是菏泽极具代表性的城市美食名片，也是当地深入人心的早餐标配。依托本土优质青山羊食材和世代沿袭的古法熬制技艺，成品汤色奶白浓稠、肉质鲜嫩、鲜而不腻。这道家喻户晓的特色美味，不仅是菏泽百姓日常的舌尖风味，更是拉动地方经济增长的特色优势产业。经过多年培育、迭代升级与标准化发展，单县羊肉汤成功构筑百亿产业链，全面带动畜禽养殖、食材精加工、线下餐饮、文旅体验等上下游产业联动发展，有效带动群众就业、增收致富，成为赋能乡村振兴、激活县域特色经济的核心支柱产业。地道的菏泽壮馍承载着鲁西南百年饮食民俗，尽显菏泽淳朴鲜活的市井烟火气。传统手工制作的壮馍用料扎实、分量厚重，经手工擀制、炭火慢烙后，外皮金黄酥脆、层次丰富，内里肉馅紧实饱满，麦香与肉香交融醇厚。清晨的街头巷尾，各家早餐铺炉火升腾、香气四溢，擀饼声、煎炸声此起彼伏，食客往来不绝、烟火氤氲，绘就了最地道的曹州市井画卷。这份朴实地道、物美价廉的特色美味，陪伴着一代代菏泽百姓的朝夕生活，为平凡日常注入温暖力量。

       在文化传承层面，独具韵味的牡丹特色小吃，承载着千年曹州深厚的人文底蕴。作为名副其实的“中国牡丹之都”，菏泽深耕牡丹特色IP，将城市文化名片与传统饮食文化深度融合，创新研发了牡丹鲜花饼、牡丹酥等多款牡丹主题特色小吃。一桌曹州牡丹宴，让牡丹有了大显身手的机会，把菏泽的地域特色和牡丹文化巧妙地融入到整桌菜里面。淡雅清香的牡丹融入传统吃食，打破了本土早餐的品类局限。花香馥郁、口感清甜的牡丹风味美食，不仅丰富了菏泽早餐体系、擦亮了本土美食招牌，更持续传承演绎曹州千年饮食文脉，让寻常市井餐桌变身承载地域文化、延续非遗技艺、展示城市形象的重要文化载体。

      人间烟火气，最抚凡人心，方寸吃食间，窥见城市发展。本次央视《朝闻天下》系列专题报道，完整呈现了菏泽特色早餐从街头市井小吃到标准化特色产业、从日常饱腹美食到专属城市文化符号的华丽蜕变。如今，菏泽特色早餐早已超越基础的民生饮食属性，成为集民俗特色、非遗传承、产业经济于一体的亮眼城市名片，持续释放鲜活的市井活力，全方位彰显出菏泽厚重的历史文化底蕴与稳健向上的高质量发展态势。