菏泽催花牡丹含苞待放欲“出阁”

“三九”寒冬，菏泽60余万盆催花牡丹正拔节生长，枝条舒展、叶片流翠、花蕾饱满，将于春节前夕为全国人民送去融融春意。近年来，通过科技赋能，菏泽催花牡丹产业持续创新发展。以花兴业、以花兴城，一枝牡丹不仅承载着菏泽人对“美”的向往，也日益成为“美丽经济”的重要增长极。

1月10日，阳光明媚，催花大棚内温暖如春。菏泽花木协会会长、菏泽绿美牡丹产业园总经理孙文起正带领工作人员悉心打理一盆盆含苞待放的催花牡丹。

这里是全市知名的催花牡丹培育基地，大棚内的催花牡丹涵盖二乔、乌龙捧盛、绿幕隐玉、雪映桃花、玉面桃花等多个品种。入棚20余天，经前期浇水养根、育蕾等环节，一盆盆催花牡丹生机盎然，花蕾直径普遍超1厘米，新枝已伸展至二三十厘米，叶片青翠欲滴。

“我们产业园的58个大棚今年共培育催花牡丹25万盆，目前已整体进入大风铃期。”孙文起介绍，“这标志着催花牡丹生长大势已定，今年又将迎来丰收年。”

大棚内温度计显示19℃。“我们利用催花大棚，就是为了模拟牡丹春季生长环境。”孙文起表示，温度与湿度控制不当易导致催花牡丹发育不良、花色失真；若忽视通风，会影响其抗病抗寒能力，无法按时开花。

“眼下是催花牡丹生长最快的阶段，后期出棚上市时，叶片将更丰满、枝条更修长，真正枝繁叶茂、美丽‘出阁’。”孙文起说。

凭借花农智慧与科技加持，催花牡丹于冰雪中绽放，为寒冬带来醉人芬芳。牡丹生长周期一般分为缓苗期、萌动期、露芽期、跳蕾期、新枝伸长期、幼蕾期、萼片始展期、展叶期、圆蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、绽口期、初开期、盛开期等，催花牡丹各阶段温度调控需根据品种、长势及上市时间灵活掌握。

“受成本上涨等因素影响，预计今年催花牡丹价格将有所上浮。”孙文起表示。据了解，今年每盆催花牡丹苗木价格较去年上涨约20元。

再过20天左右，这些催花牡丹将次第上市，走进千家万户。一枝牡丹历经夏的沉淀与秋的积累，在花农培育下精彩绽放，为数九寒冬带来沁人花香和盎然生机。

古语云“花开花落随人意，春去秋来不相干”。相传大雪纷飞之日，武则天乘酒兴醉笔下诏：“明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。”时值隆冬，“百花仙子”领命准备，次日百花竞放，唯牡丹抗旨未开。武则天大怒，遂将牡丹贬出长安。

“春长芽，秋长根，夏天打瞌睡。”依生长习性，牡丹通常4月前后开花，花期较短。早在唐代，人们便利用牡丹生态特点，将其置于土窑中用火烘烤，促使其提前至春节开花供人观赏。唐代段成式《酉阳杂俎》载：“常有不时之花，然皆藏土窑中，四周以火逼之，故隆冬时即有牡丹花。”当时称为“薰花”“烘花”“烤花”或“堂花”。至北宋，牡丹春节催花技术已较成熟，宋人周密《齐东野语》记述：“马塍（今浙江杭州）艺花如艺粟，橐驼之技名天下……凡花之早放名曰堂花……”可见宋代催花技术已初具体系。姚雪垠小说《李自成》中，亦对明代冬季牡丹催花有所描绘。

不过，受气候、技术等条件限制，牡丹冬季催花曾长期存在花期难控、成花率低等问题。如今，经菏泽牡丹专家与广大花农多年努力，牡丹寒冬绽放已非难事。近年来，为满足市场需求，菏泽花农开展分批催花，实现全年不间断供应，让一代女皇“花须连夜发”的梦想成为现实。

催花牡丹产业在明清两代较为兴盛，以北京草桥与山东曹州（今菏泽）最著名。明代《帝京景物略》（1635年）记载，右安门外南十里草桥“惟冬花支尽三季之种，坯土窑藏之，蕴火炕晅之，十月中旬，牡丹已进御矣”。《燕京岁时记》亦载：“京师腊月即卖牡丹。”

清代余鹏年《曹州牡丹谱》载：“今曹州花，可以火烘开者三种：曰胡氏红、曰何白、曰紫衣冠群。”短短数语，既透露催花方式（火烘）与品种，也表明菏泽牡丹催花历史至少可追溯至清朝。

近年来，随技术进步、市场竞争加剧及消费者品味提升，菏泽花农不断创新求变开拓市场：花色从传统红、粉色系拓展至黑、绿、黄、紫等色系；销售从线下延伸至线上“云销”；包装由报纸红绳升级为定制泡沫箱、带“中国牡丹之都”标识的花盆……这些举措有效提升了菏泽催花牡丹的知名度、美誉度与市场占有率，助力花农增收。

“原来催花大棚靠烧柴燃煤供暖，花农24小时不敢离开；现在智能化温室大棚逐渐普及，花农晚上能回家休息，解放了劳动力。”孙文起说。传统培育模式下，烧柴燃煤曾是菏泽催花大棚主要热源。为响应大气污染防治要求，菏泽催花牡丹产业已成功实现能源转型，以清洁能源为核心供热方式，并稳步推进智能化温室大棚普及应用。

一枝催花牡丹，既蕴含菏泽人对“美”的追求，也成为“美丽经济”的重要增长极。催花牡丹寓意富贵吉祥，在年宵花市场备受青睐。孙文起表示，今年菏泽催花牡丹总量60余万盆，较去年略有增加。

从少数品种扩展到多个色系，从“薰花”“烘花”到智能化控温控湿，从传统花市转向订单“云销”……菏泽催花产业在现代科技加持下求新求变，以“创新”闯市场，实现品类多元化、品种多样化、大棚智能化、市场多元化、供应常年化。近年来，菏泽牡丹已然绽放出绚丽的“富民之花”“产业之花”“文化之花”。

“愿借天风吹得远，家家门巷尽成春。”从一枝牡丹的绽放，可窥见菏泽人的热情；读懂菏泽，不妨就从冬日里的催花牡丹开始。

来源：牡丹晚报   记者：姜培军