巧克力渔家荣获第四届亚洲烹饪大赛特金奖

2026年5月，第四届亚洲烹饪大赛评选结果正式揭晓，深耕胶东海鲜餐饮领域的巧克力渔家凭借菜品研发能力、标准化出品体系与对本土饮食文化的传承，荣获大赛特金奖。

本届大赛于2026年5月22日至23日在济南市山东国际会展中心举办，是第四届亚洲餐饮展览会（ACE第四届亚餐展）的重要配套活动。大赛由ACE亚洲餐饮展览会组委会、ACE亚洲烹饪大赛组委会、山东省餐饮与住宿行业协会、法国高美艾博展览集团、高博中贸国际会展（山东）有限公司联合主办，知名调味品品牌“大厨四宝”冠名。

公开资料显示，山东省餐饮与住宿行业协会成立于2016年7月1日，是经山东省民政厅批准成立的省级行业性社会团体，具备社会团体法人资格。ACE亚餐展则由世界三大会展主办集团之一的法国高美艾博展览集团主办，已在济南市连续成功举办三届。

据亚洲烹饪大赛组委会介绍，第四届亚洲烹饪大赛以“竞技为核、交流为桥、产业为脉”为理念，汇聚国内外、省内各地市风味菜品及不同国家传统菜系同台竞技，旨在促进不同国家、不同菜系间的技术与文化交流。ACE第四届亚餐展以“创新食代·品味世界”为主题，由中国国际贸易促进委员会山东省委员会、世界中餐业联合会指导，展览面积达60000平方米，吸引2000余家展商参展。

巧克力渔家是一家平价海鲜连锁餐饮品牌，专注胶东海鲜家常菜的传承与创新。据企业公开信息显示，该品牌2024年获CCTV2专题采访，四道特色菜品登上央视荧幕；2025年获评山东省烹饪协会授予的山东省餐饮名店称号。

此前，在2025年5月举办的第三届亚洲烹饪大赛中，巧克力渔家参赛团队凭借油爆虾、虾仔沫合酱、金汤海鲜脆米粥三道菜品，从来自亚洲多国及地区的40支代表队、500余名参赛选手中脱颖而出，获得当届大赛特金奖。其中，虾仔沫合酱依托日照市级非物质文化遗产“沫合酱制作技艺”，采用古法发酵工艺制作。

第三届亚洲烹饪大赛由山东省烹饪协会、马来西亚马中餐饮协会、世界消费人协会、新加坡食品科技联盟、香港餐饮行业协会理事会联合主办，世界中餐业联合会指导，以“共享共赢，融合发展”为主题。

巧克力渔家相关负责人表示，未来将继续依托胶东海鲜资源优势，持续推动菜品创新与品质升级。