胶东海鲜技艺闪耀国际舞台 巧克力渔家团队斩获第三届亚洲烹饪大赛特金奖

2025年5月23日至24日，ACE2025第三届亚洲烹饪大赛暨亚洲鲁菜美食文化节在山东济南山东国际会展中心举办。巧克力渔家派出专业烹饪团队参赛，凭借三道胶东特色创新菜品，从亚洲多国及地区的顶尖选手中脱颖而出，斩获大赛最高荣誉——特金奖。

本届大赛由山东省烹饪协会、马来西亚马中餐饮协会、世界消费人协会、新加坡食品科技联盟、香港餐饮行业协会理事会联合主办，世界中餐业联合会指导，以“共享共赢，融合发展”为主题，聚焦亚洲饮食文化融合与烹饪技艺创新。赛事吸引了来自韩国、日本、新加坡、泰国、马来西亚等亚洲多国及地区的40支代表队、500余名顶尖厨师同台竞技，评审团队由国际餐饮领域权威专家组成，评审标准严苛、行业影响力广泛，是亚洲餐饮界极具权威性与专业性的烹饪赛事。

作为深耕胶东海鲜餐饮领域多年的品牌，巧克力渔家始终致力于传统海鲜烹饪技艺的传承与创新。此次参赛，巧克力渔家烹饪团队深挖胶东饮食文化底蕴，结合现代烹饪理念，精心打磨参赛菜品。其中，虾仔沫合酱依托日照市级非遗“沫合酱制作技艺”，采用古法发酵工艺，鲜醇入味；金汤海鲜脆米粥融合海鲜鲜香与米粥绵密，口感层次丰富；油爆虾则传承鲁菜经典技法，外酥里嫩、保留食材本味。三道菜品兼具文化底蕴与创新巧思，完美展现了胶东海鲜烹饪的独特魅力，获得评审团一致高度认可。

赛事期间，各国参赛选手以食材为媒、以厨艺为桥，展开了一场跨越国界的饮食文化交流。巧克力渔家参赛团队与亚洲各国顶尖厨师深入切磋技艺、交流饮食文化，在比拼中学习，在交流中进步，既展现了中国胶东海鲜烹饪的精湛水准，也推动了亚洲饮食文化的互鉴融合。

此次斩获第三届亚洲烹饪大赛特金奖，是行业对巧克力渔家烹饪技艺与菜品创新能力的权威认可。巧克力渔家相关负责人表示，未来将继续坚守匠心，深耕胶东海鲜食材与传统技艺，持续推动菜品创新与品质升级，同时积极参与行业交流活动，助力鲁菜文化、胶东海鲜文化走向更广阔的国际舞台。