标准赋能传统风味 微念集团在第八届食品产业发展大会分享产业一线洞察

10月28日至29日，由中轻食品工业管理中心、全国食品工业标准化技术委员会和全国食品产业职业教育教学指导委员会共同主办的第八届食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在广西柳州举行，中国轻工业联合会副会长李玉中出席并讲话。工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙、广西壮族自治区工业和信息化厅食品工业处处长周默出席并致辞。中国工程院院士孙宝国、任发政、谢明勇出席并作主题报告。大会由中轻食品工业管理中心副主任张帅主持。作为本次大会的协办单位，微念集团深度参与大会。

（大会现场）

李玉中在讲话中指出，食品工业是轻工业的重要组成部分，既是国民经济的支柱产业，也是关系社会和谐稳定的重大民生产业。今年1—8月，食品工业规上企业营收达5.7万亿元；利润总额超3100亿元，进出口额突破1000亿美元，实现双增长。李玉中表示，本次大会是贯彻总书记要求、落实国家发展战略的重要举措，也是打造汇集行业创新智慧、深化产业交流、加快科技成果转化的重要平台。面对复杂的国际环境和国内市场需求趋缓的压力，食品工业必须坚持“以市场需求为导向，以创新发展为动力，以新质发展为目标”，推动行业高质量发展。

（领导致辞讲话）

围绕培育食品产业新质发展动能，李玉中提出五点建议：一是全力以赴做好“十五五”开局各项工作，树立和践行大食物观，推动传统产业转型升级；二是坚守安全底线，加快科技成果转化，夯实新质发展根基；三是坚持绿色发展，加速向绿色、低碳、可持续方向扎实推进；四是推进数智提升，运用5G等技术全面提升产业效能；五是引育并举，强化产教融合，壮大食品产业人才队伍。

在大会企业代表发言环节，微念集团结合地方特色食品产业发展实践，以柳州螺蛳粉为切入点，分享了企业在产业一线的洞察。微念集团表示，地方特色食品产业根基在乡土，生命力在共生。微念集团扎根柳州、深度嵌入螺蛳粉产业链，始终致力于将本土物产升级为标准化工业原料，与基地、合作社、农户及配套工厂紧密绑定，构建起“一方水土育产业、产业兴旺惠一方”的正向循环生态。针对地方美食走向全国乃至全球市场的痛点，微念指出，关键在于用标准和体系把“风味经验”变成“产业共识”。微念集团与产业链各方共建标准与质量体系，将传统风味转化为可量化、可核查的技术指标，在守住安全底线的前提下保留创新空间。

大会期间，与会领导、院士专家及行业代表实地参观了微念集团位于柳州的自建工厂——广西兴柳食品有限公司，深入生产车间、智能产线与研发实验室，近距离观摩了螺蛳粉全链条质量共建体系。随后，嘉宾们与微念团队开展了座谈交流，进一步探讨了地方特色食品的产业升级与高质量发展路径。此次参观与座谈，不仅是微念集团向行业展示地方特色食品工业化、标准化成果的重要窗口，更是微念倾听领导专家指导意见、与上下游伙伴交流把脉的契机，获得了与会嘉宾的高度认可。

（各位领导在广西兴柳食品有限公司合影）

（各位领导与微念团队开展座谈交流）

微念集团方面表示，将以此次协办大会为契机，始终坚持与产业同频、与地方共生，与行业同仁同心协力，持续推动中国特色食品产业高质量发展；同时不断以数字化、智能化改造传统生产模式，用好国际通行质量语言，助力更多植根乡土的中华美食走向世界。