从“和平祝酒”到桑干河畔：中国起泡酒的大国答卷

据多方记载，1972年那场历史性晚宴上，尼克松在与周总理谈笑间说了一句话：“中国很好，但缺乏时髦的女性和葡萄美酒。”

尼克松口中的“缺少”，指向的是一个具体的缺失：当时国际市场流行干型葡萄酒，而中国市场仍以甜型葡萄酒和半汁葡萄酒为主流，中国尚未酿出一瓶符合国际标准工艺的干型葡萄酒。

这句玩笑，成为中国葡萄酒产业重新出发的起点。

四年后，1978年，经原轻工业部、外经贸部等五部委联合考察，中国葡萄酒的第一块试验田被选定在河北怀涿盆地桑干河畔——长城桑干酒庄由此诞生。1979年，中国第一瓶符合国际标准工艺的干型白葡萄酒在这里问世；1986年，中国第一瓶传统法起泡酒同样诞生于此。

这是中国葡萄酒对尼克松那句玩笑最直接的回应。 而长城桑干酒庄的名字，后来也一次次出现在大国盛宴舞台上：里根访华、英女王伊丽莎白二世访华、2008年北京奥运会、2010年上海世博会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛……

尼克松未曾想到，当年一句轻谈，竟催生出中国葡萄酒产业的崛起之路。从填补空白到引领行业，从追赶标准到定义风味，长城葡萄酒以四十余年的深耕，让中国葡萄酒屹立于世界舞台。