菏泽：常态化开展“每周查餐厅” 严守群众舌尖上的安全

      菏泽广电网讯 为持续筑牢食品安全防线，规范餐饮行业经营秩序，严查餐饮环节突出安全隐患，切实守护广大群众饮食健康安全，连日来，菏泽市市场监管局在全市范围内持续开展“每周查餐厅”常态化突击检查行动，以常态化监管、精准化排查，压紧压实餐饮经营主体食品安全主体责任，全方位守护群众“舌尖上的安全”。

      本次专项检查坚持问题导向、靶向发力，执法人员深入城区大街小巷，聚焦网红餐饮店、外卖经营门店、夜市烧烤店、小微餐馆等群众消费集中、风险隐患易发的重点经营场所，开展不打招呼、直奔现场的突击式、全覆盖检查。检查过程中，工作人员严格对照食品安全经营标准，逐项核查餐饮经营单位营业执照、食品经营许可证等资质证照是否齐全有效，从业人员健康证明是否规范完备、在岗合规。同时，重点对后厨操作环境卫生、食材采购储存、加工制作流程、餐具设备清洁消杀、食品原料保质期管控等关键环节进行细致排查，精准梳理整治各类食品安全风险隐患，坚决杜绝违规经营、卫生不达标、操作不规范等问题。

      据了解，“每周查餐厅”专项整治行动自今年6月份启动以来，持续保持高压监管态势，常态化深挖餐饮行业“脏乱差”突出问题。截至目前，全市已累计曝光问题餐饮门店58家，针对排查发现的各类食品安全隐患和不规范经营问题，执法人员均现场依法下达整改通知书，明确整改标准、压实整改责任、限定整改时限，督促经营主体逐项落实整改措施，确保所有隐患问题全部闭环整改、清零到位，切实规范餐饮行业经营秩序。

      下一步，菏泽市市场监管局将持续常态化推进“每周查餐厅”监督检查工作，加大随机抽查、突击检查、回头复查力度，常态化曝光违法违规经营典型案例，以严格监管倒逼餐饮行业提质升级，持续净化辖区餐饮消费环境，全力守护群众饮食安全，为全市食品安全形势持续稳定向好筑牢坚实保障。

（记者：郭锐）