【走在前 挑大梁·产业链上的山东好品牌】菏泽嘉宏：智能技改强根基 标准引领筑就农业产业链新优势

         菏泽广电网讯  菏泽嘉宏公司脱水食品有限公司，以AI技术革新生产，以订单农业联结农户，更以主导制定脱水蔬菜“中国标准”，引领一场从田间到餐桌的产业升级。

        在定陶区，一座产能占全国脱水蔬菜市场35%的工厂，正悄然改写行业规则。菏泽嘉宏脱水食品有限公司以两项突破颠覆传统农业逻辑：一是全国最大的脱水蔬菜产能，二是主导制定的《脱水蔬菜加工技术规范》国家标准。这家企业是如何以工业化思维重构农业产业链的呢？

         菏泽嘉宏脱水食品有限公司副董事长李佳玲：“我们专注脱水食品领域19年。从5000平方米车间起步，到建成30000平方米智能化工厂，产品成为康师傅核心原料。企业根基是与农民共建共赢。”

         嘉宏的“公司+基地+合作社+农户”模式，不只是订单农业的常规操作，更体现着利益联结机制。据当地农业部门统计，嘉宏建立的9000亩蔬菜订单基地中，30%土地由返乡青年承包，成为“新农人”孵化器。企业的“秘密武器”是覆盖全基地的“电子档案”系统——可对每块地的土壤湿度、养分含量等12项指标实施动态监测与智能预警，从“靠经验种地”转向“用数据管理”，让合作社农户户均增收2万元以上。

         合作社农户郜普群：“我订单种植了300亩小香葱，亩产可以达到2000斤，一年可以种三茬，收入非常稳定。”

         合作社农户张振：“以有机标准来种的小香葱，小香葱的生长习性，由嘉宏负责，管理人员一直过来，定期来检测地里的气候、温度、湿度、还有土地营养。又建立电子档案。"

         政策春风与企业雄心的“双向奔赴”，催化了关键技术的突破。2018年，企业投入1.1亿元改造智能化分选车间。新增的10条分选线，月产能跃升至1200吨。并应用毫秒级微波灭菌技术，使脱水菠菜细胞壁完整度高达95%，攻克了困扰行业多年的质量顽疾

         菏泽嘉宏脱水食品有限公司厂长李英华：“技改后，分选效率提升5倍。但技术突破更体现在质量管控——例如为解决蔬菜包结块问题，我们研发毫秒级微波灭菌技术，控制精度达±0.01秒，比人工眨眼快100倍。”

         嘉宏更深远的布局在于“规则制定”与“模式输出”。主导国家标准、斩获FSSC22000认证，是其“标准出海”的基石。其自主研发的梯度变温锁鲜技术，通过七段温湿度精准控制，将关键营养素保留率提升至≥90%，这一硬指标已被写入多家国际采购标准。在东南亚建立的海外仓储中心，标志着其从“产品出口”向“技术+标准+服务”输出的跃迁。

         菏泽嘉宏脱水食品有限公司生物科技研发部博士李定炜：“我们研发的梯度变温锁鲜技术，通过7段温湿度精准控制，将叶绿素、维生素C等关键营养素保留率提升至≥90%。”

         支撑品牌国际化的，是其独创的“四联模式”：“联标准”——以严苛标准确保全球一致品质；“联技术”——将智能化成果反哺农户，提升源头质量；“联生态”——建立智能保鲜库、保底收购等机制，降低产业链风险；“联市场”——深度嵌入全球供应链。这种全链条整合能力，使其成为200余家国际企业的核心供应商。

           菏泽嘉宏脱水食品有限公司国际贸易部经理魏廷聿：“品牌是企业最宝贵的无形资产。通过参加国际食品展、建立海外仓储中心等举措，嘉宏品牌已进入全球200余家食品企业的供应链体系。”

          更重要的是，嘉宏创新了价值分配机制——农户电子档案中的糖度数据直接转化为“品质奖金”；智能保鲜库确保特殊天气下蔬菜仍能“全价收购”。农民正从产业链的末端被动接受者，转变为价值创造的主动参与者和共享者。四联”联通了小农户与大市场，联活了产业链，更联动了共同富裕的希望。

         “隐形冠军”的能量，远不止于自身壮大。作为山东省“十强产业”链主企业，嘉宏带动全区农业产值增长高达23%。企业将15%的利润反哺“田间实验室”，已培养167名掌握智能灌溉、数据监测等工业化农业技能的新型职业农民。

         菏泽嘉宏脱水食品有限公司生物科技研发部博士李定炜：“懂技术、懂标准，又会用设备的新农人，能够适应现在的心的农业产业变化，这个对我们的品质，跟我们公司的未来发展性会非常的好。”

          这些新农人成为菏泽“231”特色产业体系中，“人才链”与“产业链”深度融合的生力军。嘉宏的实践，为观察农业现代化转型提供了一个鲜活的“微观样本”。

          嘉宏的产业突围版图仍在扩展。投资3亿元新建的年产80亿包调味品生产线，采用生物酶解技术将氨基酸提取率提升了15%。这并非简单的多元化，而是与脱水蔬菜主业形成了强大的“协同效应”——既巩固了其作为康师傅最大调味品基地的地位，更有望激活菏泽“百亿级食品加工集群”的巨大潜能。这条不断延伸、强化的产业链，正成为撬动鲁西南农业转型升级的“核心引擎”。

（记者：孔令娟）