烹饪大师关掉饭店办起红色文化博物馆

2019-04-30 10:31:42   来源:山东学习平台
[摘要] 一个是荣获“鲁菜烹饪大师”、“中国烹饪大师”称号的技校老师,一个是痴爱收集文物自办红色文化博物馆的馆长。

    一个是荣获“鲁菜烹饪大师”、“中国烹饪大师”称号的技校老师,一个是痴爱收集文物自办红色文化博物馆的馆长。两个角色在48岁的李传递身上融为一体。

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    自小痴爱红色文物

    李传递出生于山东省菏泽市郓城县双桥乡李庄村,打小喜欢听爷爷讲革命战争故事。从初中开始,他就喜欢上了红色收藏,各种各样的像章、连环画,别人不当好东西,他视若珍宝。

    家里兄弟姐妹多,李传递初中毕业上了郓城技工学校学习烹饪,两年后留校任教。有了工资,他上北京,湖南、江西、四川等地收集红色文物。长征时的马镫、民工支前用过的油篓、红军战士用过的旧碗……李传递收藏的红色文物越来越多。

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    开饭店助力红色收藏

    收藏红色文物的过程,让李传递备受激励,他在本职教学工作上不断精益求精。自费订阅了《东方美食》《中国烹饪》等专业报刊,在家反复实践各种菜品,再把自己的体会和理论相结合传授给学生。学生在县、市历次考核评比中都名列前茅,他本人也获得“菏泽市十佳厨师”“山东省优秀厨师”等称号。2007年,夫妻俩在县城东门街南段,开了一家名为“红军阁”的饭店,所有陈设、装修都以红色文化为主题。

    饭店开业后,成为收藏红色文物的助推器,也让李传递研究烹饪、传授技艺如鱼得水。他先后研制出“水浒英雄宴”108菜、“长征红色风情宴”,鸡鸣三省、井冈山红米饭、湘江酸辣鱼、红军野菜团等一个个菜品融艺术性、文化性和实用性于一体,受到业内外的肯定。他的学生,800多人成为菏泽当地餐饮业的骨干力量,多人在省、市比赛中获奖。

    2008年,李传递被山东省人民政府评为“山东省首席技师”,2011年摘得“中国烹饪大师”桂冠。

    自办博物馆传播红色文化

    烹饪技艺不断提高,李传递的红色藏品也越来越多。2014年,他和妻子关停饭店,把一楼1600多平方米改成展馆,并注册成立了郓城传递红色文化博物馆。李传递自任馆长,妻子负责日常打理,常年免费面向公众开放。博物馆成立后,得到了社会各界的肯定和支持。2016年,李传递和妻子把餐馆的二楼、三楼也布置成了展馆,2万多件藏品形成了6个完整主题,诉说着郓城党组织发展壮大的历史、红军长征的艰难险阻……

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    从2017年到现在,博物馆每年都吸引10万人次参观。丰富的藏品、用心的讲解、专业的保护,让博物馆先后被评为菏泽市和山东省爱国主义教育基地、社会科学教育基地。

    不懂过去,焉知未来。“看到孩子们来参观,是我最高兴的时候。”4月18日,李传递动情地说:“我打算把博物馆做得更大,让更多年轻人感受到红色精神,从历史中汲取奋斗的力量。”(作者:农村大众报记者魏新美  通讯员赵考壮)(作者单位:中共郓城县委宣传部)

文章关键词: 烹饪 红色文化 博物馆

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